गुलाब जामुन पिज़्ज़ा हुआ वायरल

खाने में चल रहे प्रयोगों की कड़ी में एक नया नाम गुलाबजामुन पिज़्ज़ा का भी जुड़ गया है | वैसे तो भारत में हर कदम -कदम पर खान -पान , बोली बदल जाती है पर इधर बीच विदेशी कंपनियों के भारत आने के बाद जैसे -जैसे वो भारतीय पारम्परिक खान -पान को बदलती जा रही है , इसे देख कर ऐसा लगता है कि आने वाले समय में हम अपने पारंपरिक स्वाद को ही भूल जायेंगे |

साउथ इंडियन डोसा में आलू के साथ पनीर का जो पंजाबी तड़का लगा कि उत्तर भारत में इस पोपुलर दक्षिण भारत के व्यंजन के इतने रूप आ गए कि अब असली और नकली में फर्क करना मुश्किल हो गया है | बात सिर्फ यही तक सीमित नहीं है समोसे से आलू की जगह कब पनीर और फिर नूडल्स ने ले लिया पता ही नहीं चला |

प्रयोग तो बुरा नहीं होता पर इतना बेमेल मेल भी सही नहीं है | भारतीय व्यंजन ऋतुओ और स्थान को ध्यान में रख कर खाए जाते थे | पर अब तो हर समय हर चीज की उपलब्धता ने लोगो के सामने से उस व्यंजन के मूल स्वाद को ही लुप्त कर दिया है |